Argentina. Mar del Plata. Estrategias para superar un escenario complejo y mejorar la rentabilidad y calidad mediante un proyecto colectivo

  lunes 14 de setiembre de 2026

Recuperan la cera de las colmenas para fabricar nuevas láminas

Fuente: Elaboración de El Portal de las Cooperativas a partir de entrevista realizada en Radio Los Toldos (Los Toldos, Buenos Aires).

10 septiembre, 2026 22 Visitas

Durante la extracción separan el opérculo que las abejas utilizan para sellar las celdas de miel y lo procesan hasta obtener pellets. Luego funden y estampan ese material para reincorporarlo a las colmenas, sin agregar otros componentes y manteniendo un circuito propio.

 

La producción de miel atraviesa un escenario complejo. Al aumento de los costos de los insumos, el combustible y los medicamentos se suma un precio de venta que, según describió Elio Casal, presidente de la Cooperativa Apícola Qualitas Ltda., no acompaña la evolución de los gastos. Frente a este contexto, 14 productores de Mar del Plata sostienen una estrategia basada en el trabajo colectivo, la calidad y la diferenciación de su producto.

“Fundamentalmente nosotros tenemos el espíritu cooperativo por una necesidad. Hay que mejorar la rentabilidad y estamos convencidos de que lo podemos lograr colectivamente, no individualmente”, explicó Casal. Entre todos, reúnen unas 4.000 a 4.500 colmenas y producen entre 12.000 y 15.000 kilos de miel por año, equivalentes a unos 400 tambores de aproximadamente 300 kilos. La cantidad de colmenas varía entre los integrantes: algunos cuentan con alrededor de 100, mientras que otros llegan a 800 o 900. La organización también permite compartir infraestructura. Cuentan con una sala de extracción y fraccionado comunitaria y, desde hace algunos años, producen y estampan su propia cera de opérculo....

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