viernes 18 de setiembre de 2026
El oro dulce de Yucatán: la miel que endulza los hogares y conquista al mundo
Presente en la mesa de miles de familias, la miel yucateca es mucho más que un alimento: sostiene una de las actividades productivas más importantes del estado y mantiene a Yucatán como líder nacional en su producción
La miel es uno de esos productos que difícilmente falta en muchos hogares yucatecos. Se usa para endulzar bebidas, aliviar la garganta o como ingrediente de recetas tradicionales, pero detrás de cada frasco existe una industria que ha convertido a Yucatán en el principal productor del país y en uno de los pilares de la apicultura mexicana.
Durante 2025, el estado produjo 9 mil 893 toneladas de miel, equivalente al 16.4 por ciento del total nacional, de acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER). Con este resultado, la entidad volvió a superar a estados como Chiapas, Jalisco, Veracruz y Campeche, reafirmando un liderazgo que ha mantenido durante los últimos años....
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