Chile. Más allá de la miel: el potencial científico de los productos apícolas y la biodiversidad chilena

  sábado 3 de octubre de 2026

Más allá de la miel: el potencial científico de los productos apícolas y la biodiversidad chilena

La profesora Raquel Bridi destaca el valor químico y biológico único de recursos como el polen apícola, el propóleo y el pan de abeja elaborados por las abejas a partir de recursos vegetales provenientes de la flora nativa y endémica de nuestro país. Además, adelanta el uso de herramientas de inteligencia artificial para integrar datos y predecir el potencial de nuevas muestras apícolas.

Cuando se piensa en la apicultura, la miel suele ser el principal referente. Sin embargo, la colmena alberga un ecosistema de productos con funciones biológicas, nutricionales y de protección altamente diversas que hoy concentran el interés de la comunidad científica.

Así lo explica la profesora Raquel Bridi, académica del Departamento de Química Farmacológica y Toxicológica de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile, quien investiga las propiedades químicas y biológicas de los productos naturales derivados de la biodiversidad chilena.

La colmena: Un ecosistema funcional

Según detalla la investigadora, entre los principales productos de la colmena se encuentran la miel, el polen apícola, el pan de abeja, el propóleo, la cera y la jalea real, desempeñando cada uno un rol fundamental para la colonia: “La miel constituye principalmente una reserva energética para la colonia. El polen apícola es una fuente muy importante de proteínas, además de aportar lípidos, vitaminas, minerales y otros compuestos. Una vez almacenado y transformado dentro de la colmena, puede originar el pan de abeja, que también cumple una función nutricional”.

“El propóleo, en cambio, tiene una función principalmente protectora. Las abejas recolectan resinas y exudados vegetales, que luego mezclan con cera y secreciones propias, y los utilizan para sellar espacios y contribuir a mantener las condiciones sanitarias de la colmena. La cera es el material estructural con el que construyen los panales, mientras que la jalea real es una secreción producida por las abejas nodrizas que se utiliza para alimentar a las larvas y, de manera especial, a la abeja reina”, agrega.

Flora nativa y endémica: El sello de la biodiversidad chilena

Profesora Raquel Bridi, académica del Departamento de Química Farmacológica y Toxicológica.

Uno de los ejes centrales de su trabajo de investigación radica en la relación directa entre la flora propia de nuestro territorio y las características finales de los productos de la colmena. Dado que cerca de la mitad de la flora vascular de Chile es endémica, la ciencia tiene el desafío y la oportunidad de estudiar recursos únicos en el mundo....

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