España. De la trufa al chile: Alemany convierte la miel en un ingrediente de alta gastronomía

  domingo 1 de noviembre de 2026

De la trufa al chile: Alemany convierte la miel en un ingrediente de alta gastronomía

La nueva gama Luxe de Alemany llega a Casa Gourmet con cuatro combinaciones que llevan la miel mucho más allá del desayuno: trufa, azafrán, té matcha y chile. A ellas se suma una innovadora miel con alto contenido en vitamina B12, que abre una nueva vía entre tradición, funcionalidad e innovación.

Una tostada con queso cremoso y pistachos muestra las posibilidades gastronómicas de la miel con trufa de Alemany. / Alemany

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María José Cayuela

29 OCT 2026 13:56

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La miel puede endulzar, pero también provocar, crear contrastes y transformar un plato. Esa es la filosofía que inspira la nueva gama Luxe de Torrons i Mel Alemany, una colección que parte del respeto por la miel pura para explorar territorios hasta ahora poco habituales en este ingrediente.

Las novedades de Alemany reúnen mieles con azafrán, té matcha, trufa y chile, junto a una propuesta con vitamina B12. / Casa Gourmet

Bajo el concepto “miel pura y alta gastronomía”, la firma leridana presenta cuatro creaciones destinadas a paladares curiosos: miel con trufa, miel con azafrán, miel con té matcha y miel con chile. Cuatro interpretaciones diferentes que comparten una misma idea: convertir la miel en un auténtico ingrediente gastronómico y llevarla más allá de sus usos tradicionales....

https://www.elperiodico.com/es/gastronomia/casa-gourmet/20261029/alemany-convierte-miel-ingrediente-alta-gastronomia-135879383