Argentina. Coordinación y jurados del conocurso de mieles FILAPI 2026

  domingo 23 de agosto de 2026

del 31 de agosto al 6 de septiembre 

CONCURSO DE MIELES FILAPI 2026 

De la Organización del Concurso Se constituirán: XVII CONGRESO LATINOAMERICANO DE APICULTURA 

1. Una Comisión de Admisión, que estará formado por el equipo organizador del Concurso; el/los profesionales responsables de FILAPI 2026.-. 

2. Jurado de Concurso: Ÿ

 1. FABRICIO RATICELLI. Coordinador Concurso FILAPI 2026  -Técnico en Gestión y Producción Apícola. Director del L.E.P.MA Laboratorio de Especialidad Productivas de Maciá. Especialista en caracterización y análisis sensorial de miel. Organizador del Concurso Internacional de Mieles Multiorales, Expo Maciá. Organizador del concurso de Mieles de FILAPI 2022, Cusco, Perú. Jurado del Concurso demieles en APIMONDIA 2022 Estambul, Turquía y 2023 Santiago de Chile, Chile. Ÿ 

2. MARÍA GABRIELA TAMAÑO BERTARAME. Doctora en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria y Diplomada en Estudios avanzados en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia, España. Responsable del Laboratorio ApiUTEC, Paysandú, R. O. del Uruguay,  investigadora en productos apícolas y  caracterización de Mieles. Ÿ 

3. LAURA GURINI. Doctora en Biología. INTA PROAPI. Especialista en caracterización y análisis sensorial de Miel. Organizadora y jurado en diferentes concursos de mieles. Ÿ 

4. BEATRIZ ACHAVAL. Ingeniera Agrónoma. FAUBA Facultad de Agronomía de la Universidad de Bs.As. Especialista en caracterización de miel. Organizadora y jurado en diferentes concursos de mieles. 

Ÿ 5. MARÍA SOLEDAD VARELA. Licenciada en Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Docente e investigadora en Apicultura y en calidad y tecnología de la Miel. FCA UNMDP Universidad Nacional de Mar del Plata. INTA PROAPI. Organizadora y jurado en diferentes concursos de mieles. Ÿ 6. CAROLINA LÓPEZ. Ingeniera Agrónoma. Investigadora del INTA Delta del Paraná. PROAPI. Organizadora y jurado en diferentes concursos de mieles. 

Ÿ 7. CECILIA M. ALBERTO. Licenciada en Biología. Laboratorio de Melisopalinología. Dirección de Apicultura, Ministerio de Desarrolo Agrario Provincia de Buenos Aires. FCNYM Y UNCP. Ÿ 

8. PABLO MAESSEN. Técnico Superior en Producción y Comercialización Apícola. Técnico Agrario. Profesor Instructor Internacional especialista en Diversicación Apícola. Jurado en diferentes Concursos de Mieles. 

Ÿ 9. LIDIA MARIA RUV CARELLI BARRETO. Licenciatura en Ciencias Biológica de la Universidad de Taubaté, Brasil. Coordina el Grupo de Investigación. Vicepresidenta del Comité Técnico Cientíco de la Confederación Brasileña de Apicultura. 

Ÿ 10. VICTOR ABAD POZO. Ingeniero Ambiental. Técnico y Asesor Apícola. Presidente de la mesa regional Apícola de la Confederación Peruana de Apicultura. Ÿ 11. EERLES HARRIET. Apicultora chilena. Secretaria de FILAPI. Destacada trayectoria en la Apicultura, trabajando en la FAO en Chile. concursos@congresosada.com I   mieles@congresosada.com www.congresosada.comdel 31 de agosto al 6 de septiembre 

Coordinador General de Concursos: PROF. PABLO MASSEN - Técnico Superior en Producción y Comercialización Apícola. Técnico Agrario. Profesor Instructor Internacional especialista en Diversicación Apícola. Jurado en diferentes Concursos de Mieles. XVII CONGRESO LATINOAMERICANO DE APICULTURA 3. 

Grupo de Personal administrativo:  El concurso contará con personal administrativo de apoyo, designado por las autoridades del  concurso.

Argentina. Dra Alicia BAsilio en Chile con sensorial de mieles

  martes 28 de julio de 2026

https://www.naturalbee.cl/noticias/alicia-basilio-no-existe-un-solo-sabor-a-miel

Alicia Basilio: “No existe un solo sabor a miel; cada una cuenta una historia distinta”

22 Jul 2026

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Con más de tres décadas dedicadas al estudio de las abejas, la miel y el análisis sensorial, la reconocida especialista argentina llegará a ENAPI 2026. Su misión: liderar una serie de catas exclusivas y revelar el perfil de cinco mieles chilenas seleccionadas especialmente para este encuentro.

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Doctora en Ciencias Biológicas y profesora asociada de la Cátedra de Avicultura, Cunicultura y Apicultura en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), Basilio se desempeña actualmente como consultora independiente y es un referente internacional en calidad apícola y melisopalinología (el estudio del polen en la miel).

En esta víspera del evento, invita a despojarse de los prejuicios comerciales y a mirar este alimento con otros ojos: no como un producto genérico y predecible, sino como la expresión líquida de un territorio, sus flores y el minucioso trabajo de sus colmenas.

“Cuando uno llega al mundo de las abejas, no hay vuelta atrás”

La historia de Alicia con la apicultura comenzó casi por azar, poco después de graduarse en Biología. Lo que empezó como una oportunidad laboral se transformó en una fascinación que ya suma 37 años de trayectoria.

“Tuve la suerte de dar mis primeros pasos en la Estación Experimental Delta del Paraná del INTA, junto a la doctora Laura Gurini. Compartíamos una curiosidad casi magnética por las flores y las abejas. Una pregunta nos llevó a otra, y terminé dedicando mi doctorado a la miel, que es el resultado más puro de la íntima relación entre la colmena y el paisaje botánico de una región”, recuerda.

Desde entonces, el asombro no ha cesado. “Hoy, la tecnología nos permite visibilizar procesos que antes eran un misterio. Es fascinante encontrar explicaciones científicas para prácticas que los apicultores realizan de manera intuitiva desde hace siglos. Es un universo que te exige estudiar y aprender constantemente”, explica.

El magnetismo de las mieles chilenas

Previo a su llegada al país, Basilio analizó en detalle las cinco mieles nacionales que protagonizarán el encuentro. Aunque prefiere no hacer revelaciones antes de ENAPI, confiesa que el proceso fue un viaje revelador.

“Las mieles chilenas poseen un valor excepcional: muchas nacen de una flora nativa y endémica. Eso se traduce en identidades y perfiles que, literalmente, no existen en ninguna otra parte del planeta”, adelanta.

La experta subraya que la riqueza de estas mieles no solo radica en sus reconocidas propiedades biológicas, sino en la complejidad de su paleta sensorial. “La miel es un producto extraordinario porque llega al frasco prácticamente intacta, sin procesar. Es una fotografía directa del entorno y del trabajo de la abeja. Por eso, cada frasco custodia un paisaje, una geografía y una historia única”, dice.

Mucho más que un sabor dulce

Para la investigadora y docente de la UBA, el verdadero tesoro de la miel se esconde en su diversidad. “Encerrar la miel en el concepto de 'lo dulce' es un error. Hay mieles sutiles y etéreas, otras robustas e intensas; las hay con notas florales, frutales, ácidas e incluso elegantemente amargas. Cada una propone una experiencia distinta”.

Esta riqueza la ha llevado a construir un pasatiempo particular. “Yo colecciono experiencias sensoriales. Hay quienes coleccionan postales de sus viajes; yo prefiero coleccionar los paisajes, aromas y memorias que descubro en cada cucharada de miel”.

El arte de la cata: Descubriendo un universo invisible

Si bien el concepto de "cata" suele evocar inmediatamente al vino, Basilio asegura que el mapa sensorial de la miel es igual de vasto y complejo.

“Así como el consumidor ya aprendió que el vino no es un producto plano, sino que varía según la cepa y el terroir, con la miel debemos hacer el mismo ejercicio. El potencial de descubrimiento es enorme”, menciona.

En una sesión de cata, los asistentes aprenden a descifrar el color, la viscosidad, el bouquet aromático y las notas gustativas que suelen pasar desapercibidas en la rutina diaria. “La mayoría abre el frasco y lo consume directamente, sin olerlo. Al saltarse ese paso, se están perdiendo la mitad de la historia”, añade.

El factor sorpresa: Emoción y contrastes

Según la especialista, los talleres de análisis sensorial suelen transformarse en un espacio de revelaciones y nostalgia. “Es muy común que la gente se emocione en la mesa de cata porque ciertos aromas disparan recuerdos directos de la infancia. Por otro lado, suele impactar la presencia de matices ácidos o amargos en mieles de altísima calidad. Lejos de ser defectos, esas notas son el sello de identidad de ciertos paisajes. Cuando el consumidor entiende esto, su perspectiva cambia para siempre”.

Identidad territorial como motor de conservación

Aprender a catar no es solo un ejercicio sensorial; para Basilio, es una herramienta clave de valorización que beneficia a toda la cadena apícola. “Cuando el consumidor aprende a diferenciar, la miel deja de ser un producto genérico en la góndola del supermercado y adquiere nombre, apellido, origen y estación del año”, indica.

Este valor ganado se traduce también en un escudo ambiental. “Si el mercado valora una miel específica por la flora nativa de donde proviene, se genera un incentivo real y económico para proteger ese ecosistema. Al final del día, cuidar el bosque y las flores es la única forma de garantizar el futuro de la apicultura”.

La Dra. Basilio invita a los asistentes a despojarse de los prejuicios comerciales y a recuperar la capacidad de asombro. “Vengan con curiosidad. Cada gota de miel condensa el esfuerzo de miles de abejas, el agua, el sol, la riqueza de la tierra y el trabajo del apicultor. En ENAPI utilizaremos una metodología de cata muy cercana y didáctica, diseñada para que los asistentes puedan replicarla en casa. Será la excusa perfecta para encontrarnos, redescubrir el patrimonio apícola chileno y escuchar todo lo que la naturaleza tiene para contarnos”, adelanta.

Argentina. FAUBA/Conicet. Biología Integrativa. Dr.Walter FAriña

  domingo 19 de julio de 2026

https://ifibyne.exactas.uba.ar/grupo-farina/

Area de estudio

Biología integrativa

Dr. Walter Farina
JEFE DE GRUPO

Profesor titular plenario, Departamento de Biodiversidad y Biología Experimental, FCEN, UBA.
Investigador superior CONICET

contacto: walter@fbmc.fcen.uba.ar / walter @bg.fcen.uba.ar

scholar

CV

Los insectos sociales presentan un alto impacto en los ecosistemas naturales, agrícolas y urbanos. Su interés económico radica tanto por los recursos que algunas especies representan (como lo es la producción apícola o la polinización por abejas), como por su perjuicio (por ejemplo, varias especies de hormigas que son plagas agrícolas, estructurales o molestia domiciliaria). Nuestros estudios se focalizan en distintos aspectos de sus estrategias de recolección de recursos. La coordinación de esta tarea se basa en las decisiones individuales e interacciones que se establecen entre los miembros de la colonia. Nuestro objetivo es comprender y caracterizar las reglas y procesos subyacentes a la actividad de recolección grupal. Las líneas de investigación que abordamos estudian el comportamiento de los insectos en relación con los sistemas de comunicación intraespecífica y los procesos cognitivos; particularmente, con la adquisición y evocación de información ligada a los recursos explotados. Esta información puede ser adquirida tanto dentro de la colonia (durante interacciones entre individuos) como fuera de ella, donde se desarrolla la recolección. En ese marco, analizamos algunos mecanismos sensoriales y fisiológicos involucrados, así como aspectos ecológicos considerando su valor adaptativo. Los principales modelos biológicos que utilizamos son: las abejas eusociales Apis mellifera y Tetragonisca angustula, el abejorro nativo Bombus pauloensis y las hormigas Camponotus mus y Linepithema humile.

Lineas de Investigación:

Comportamiento y neurobiología de abejas sociales

Ecología cognitiva en abejas y polinización dirigida

Toxicología en agroecosistemas

Cooperaciones

Argentina. INTA Delta. 🍯 Ganadores del Concurso “Mieles del Delta Bonaerense, Entrerriano y Franja Costera” – 7° Edición

 viernes 1 de mayo de 2026

https://www.instagram.com/p/DXwjf5AFPmQ/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D

intadelta

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🍯 Ganadores del Concurso “Mieles del Delta Bonaerense, Entrerriano y Franja Costera” – 7° Edición

El lunes 27 de abril en la Experimental INTA Delta del Paraná, se llevó a cabo la séptima edición del concurso “Mieles del Delta Bonaerense, Entrerriano y Franja Costera”. Se presentaron 83 muestras pertenecientes a 60 apicultores, entre ellos una escuela agrarias y un Centros de Formación Profesional.

🏅Ganadores categoría mieles ámbar claras:
1° Premio: Liliana Jacobi - Baradero - franja costera
2° Premio: CFP N°402 “Nuestra Señora de las Islas” - Campana.
3° Premio: Hernán Liaudat – Baradero - barranca

🏅Ganadores categoría mieles ámbar oscuras:
1° Premio: Edelmar Abratte – Loma Verde - franja costera
2° Premio: Pablo Bramucci- Paraná Guazú - islas de San Fernando
3.º Premio: Juan Manuel da Rocha - islas de Baradero.
3° Premio: Ana Lia Guaita - Loma verde - franja costera

👩‍⚖️ El jurado estuvo integrado por:
Alicia Basilio y Alejandra Scannapieco, Facultad de Agronomía (FAUBA); Beatriz Achával, profesional independiente y ex docente FAUBA; Ana Clara Dedomenici y Cecilia Alberto del Ministerio de Desarrollo Agrario de Buenos Aires; el apicultor David Basbus, el periodista Javier Folgar, los Chef Walter Regini y Martin Molina y la especialista Laura Gurini INTA PROAPI

📍El certamen fue organizado por INTA - Delta del Paraná, INTA PROAPI, y coordinado por Carolina López y Laura Gurini.

Felicitamos a las y los gandores!!!

Jurado

  miércoles 11 de marzo de 2026

Polinizadores en caída libre

La desaparición global de estos insectos ya afecta a la producción de alimentos. Un estudio internacional, en el que participó la FAUBA, alertó que es necesario conservar hasta un 37% de áreas silvestres en regiones agrícolas para proteger mariposas, abejas y abejorros.

Por: Pablo Roset 9 marzo, 2026

(SLT-FAUBA) Los polinizadores vienen disminuyendo desde hace décadas en todo el planeta. Están perdiendo sus hábitats naturales por la expansión de la agricultura, los agroquímicos y otros factores. La consecuencia es preocupante: también caen los rindes de cultivos esenciales para nuestra alimentación. ¿Cuánta superficie silvestre más se puede perder? Un estudio internacional al que la FAUBA aportó datos clave mostró que para proteger a las abejas, los abejorros y las mariposas se debería conservar entre 16 y 37% del área en cada paisaje agrícola. En la Argentina se protege entre el 5 y 15%, y no sería suficiente. Resaltan la importancia de mejorar la calidad de los recursos florales....

https://sobrelatierra.agro.uba.ar/polinizadores-en-caida-libre/

Argentina. Caminos y Sabores. Miel Nativa premiada

  lunes 7  de julio de 2025

05/07 – Experiencias del Sabor eligió a los dueños de

 las siete llaves del éxito

Un jurado de expertos en análisis sensorial de la FAUBA seleccionó a los mejores en las categorías: Gin Argentino, Miel de abeja, Queso de vaca pasta semidura, Salame picado grueso, Dulce de leche familiar, Aceite de oliva virgen extra y Yerba mate con palo. 

• Categoría Miel de Abeja: Mieles Nativas

Otro momento emotivo se vivió con la entrega del premio que recibió por primera vez Mieles Nativas. Su creadora, la entrerriana Monica Alonso, contó que produce miel desde hace muchos años y ahora comparte el emprendimiento con sus hijos: “Para mí es un sacrificio enorme. como mujer sola y le digo a toda la mujer que se puede, hay que animarse a todo, no hay nada imposible”. 

• https://www.caminosysabores.com.ar/gacetillas/05-07-experiencias-del-sabor-eligio-a-los-duenos-de-las-siete-llaves-del-exito/

Argentina. Caminos y Sabores CABA. 08/07 – El Concurso Experiencias del Sabor ya tiene sus ganadores 2024

 martes 9 de julio de 2024

08/07 – El Concurso Experiencias del Sabor ya tiene sus ganadores 2024

Luyaba, Euthopía, Dulce de Leche & Co, Kinturray, Don Ramón, Fermier y Andresito fueron los Ganadores del Concurso Experiencias del Sabor 2024.

En la tercera jornada de Caminos y Sabores edición BNA se realizó la premiación del concurso Experiencias del Sabor para las categorías Aceite de oliva extra virgen, cerveza rubia, dulce de leche familiar, miel de abeja, salame picado grueso, queso de vaca de pasta semidura, y yerba mate con palo.

 

Este concurso reconoce y premia a los emprendedores que día a día apuestan por el trabajo de calidad para el desarrollo de sus productos. Los ganadores, que recibieron la llave del éxito y la posibilidad de contar con un stand en la próxima edición de la feria, fueron seleccionados por un panel de expertos profesionales del Laboratorio de Análisis Sensorial de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA). “Nos basamos en los perfiles establecidos de cada producto y en la evaluación de atributos específicos como apariencia, textura y flavor. Por ejemplo, en los quesos y salames observamos la apariencia externa e interna, y lo que se hace es ver cuánto es la intensidad y la percepción de cada uno de los atributos”, explica Alejandra Picallo, uno de los jurados y agregó que los productos fueron evaluados “en diferentes días en el laboratorio de la UNICEF Sensonial y para limpiar o neutralizar la boca se utiliza pan, agua y manzana verde, dependiendo del producto”. 

Argentina. FAUBA. La diversidad de las mieles, presentación de la Dra. Alicia Basiliio

  jueves 23 de mayo de 2024

https://www.instagram.com/reel/C7MXuRog22Y/?igsh=ZDBmcjhkMnlyYzhz

https://www.instagram.com/slt_fauba/

slt_fauba

 1 día

🍯Miel no hay una sola

🐝Alicia Basilio, docente de la FAUBA, nos cuenta sobre la gran diversidad de mieles que existe en la Argentina

🌼¿Qué relación tiene con la flora del país?

🖊Guión: @slt_fauba

🎥Realización audiovisual: Verónica Fernández Bargiela —@vero_bargiela— del Centro de Educación a Distancia FAUBA

🗺️Mapa de Mieles Regionales: https://magyp.gob.ar/apicultura/mapa.php

Argentina. Concurso de Mieles de la Expo Miel Azul 2024

  jueves 23 de mayo de 2024

El 20 de mayo se realizó la jura del Concurso de Mieles de Expo Miel Azul 2024 con la  modalidad a distancia en forma sincrónica por Zoom o asincrónica, según la disponibilidad de los participantes, con la organización y supervisión de Soledad Varela. Se presentaron 37 mieles, sólidas y líquidas, con gran presencia de mieles blancas y claras. Como ya es usual, las mieles tuvieron una muy buena presentación en cuanto a casi nula presencia de defectos visuales (impurezas, espuma, separación de fases etc.). 

BA

Jurados:

 Jimena Placido (Nexco)

 Flavia Vazquez ()Ministerio

 Ana Clara Didomenici y Cecilia Alberto (MDA de Buenos Aires)

 Laura Gurini,  Carolina Lopez (INTA Delta)

 Olga Apablaza y Pablo Suarez (Inti Neuquén)

Beatriz Achával (FAUBA jub.)

Argentina. Tigre. Se realizó la cata del V Concurso del Delta Bonaerense, Entrerriano y Franja Costera

  Miércoles 1 de mayo de 2024

Argentina. Tigre. Se realizó la cata del V Concurso del Delta Bonaerense, Entrerriano y Franja Costera

El 29 de abril de 2024, en las instalaciones del Museo de La Reconquista del Tigre, se llevó a cabo la evaluación de las muestras de mieles que participaron del V Concurso de Mieles del Delta Bonaerense, Entrerriano y Franja Costera, con la coordinación de la Ing.Agr.Carolina Lopez y la Dra.Laura Gurini.

El concurso fue organizado por Inta Delta del Paraná, Proapi

Los jurados fueron

Martin Molina, Escuela de Gastronomía La Rochelle

Walter Regini. Escuela de Gastronomía La Rochelle

Ana Clara Dedomenici, palinóloga  del Ministerio de Desarrollo Agrario

Pablo Tarrio, chef ejecutivo del hotel Inter Continental

Dra.Alicia Basilio (FAUBA)

Ing.Agr.Beatriz Achával (j.FAUBA)