martes 26 de mayo de 2026
La miel también se cata: conoce a la honey sommelier boricua
Militza Flores Pérez, honey sommelier, educa sobre la riqueza de la miel local e internacional a través de experiencias sensoriales
La miel puede endulzar una taza de café, elevar una tabla de quesos, acompañar carnes ahumadas, convertirse en glaseado o revelar, en una sola cucharada, el paisaje floral de un lugar. Mucho más que un ingrediente dulce, este producto natural guarda aromas, texturas, colores y sabores que hablan del territorio, de las flores y del trabajo silencioso de las abejas.
Desde esa mirada sensorial y educativa, Militza Flores Pérez ha construido su proyecto como honey sommelier, o sommelier de la miel, una especialidad que busca enseñar a mirar la miel con otros ojos, no solo como alimento, sino como una expresión del ecosistema.
“El proyecto de honey sommelier surge a través del amor a la apicultura y el amor al cuidado de las abejas y a los polinizadores”, explicó Flores Pérez, al destacar que la miel es uno de los productos más valiosos y sabrosos que ofrece la colmena....
https://www.metro.pr/sabrosia/2026/05/21/la-miel-tambien-se-cata-conoce-a-la-honey-sommelier-boricua/
