lunes 3 de agosto de 2026
Los expertos explican qué sucede en el cuerpo al consumir miel y por qué hay personas que deberían evitarla por completo
La miel es uno de los alimentos naturales más apreciados desde la antigüedad por su sabor, su versatilidad y sus posibles beneficios para la salud. Aunque muchas personas la consideran una alternativa más saludable al azúcar refinado, también conviene conocer sus características nutricionales y las precauciones asociadas a su consumo. Su composición, rica en azúcares simples y compuestos antioxidantes, hace que tenga efectos concretos en el organismo. Sin embargo, no todas las personas deberían consumirla de la misma manera, ya que existen situaciones en las que puede resultar desaconsejable o incluso peligrosa para la salud.
Además de aportar energía de forma rápida, la miel contiene pequeñas cantidades de vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes que han despertado el interés de la comunidad científica. Diversas investigaciones han analizado su posible papel en la salud cardiovascular, el alivio de la tos, la cicatrización de heridas y algunas afecciones digestivas. Sin embargo, también es un alimento con un elevado contenido en azúcares, por lo que debe consumirse con moderación. Asimismo, existen grupos de población, como los bebés menores de un año o las personas con determinadas alergias, que deben evitarla por motivos de seguridad. Hay que saber tanto sus beneficios como sus limitaciones para poder incorporarla bien a la alimentación de una forma responsable y adaptada a cada situación.
¿Cómo actúa la miel en el organismo?
La miel destaca principalmente por su elevado contenido en glucosa y fructosa, dos azúcares simples que el organismo absorbe rápidamente. Según la Fundación Española del Corazón, entre el 75% y el 80% de su composición corresponde a azúcares, lo que explica que proporcione energía en pocos minutos tras su consumo....
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Otilia Bobis
