sábado 21 de enero de 2017
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Costillas a la miel en la olla exprés

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La receta habitual de costillas a la miel conlleva un par de horas de cocción a fuego lento en el horno. Es por eso que, para cuando falta el tiempo, viene muy bien disponer de esta receta de costillas a la miel en la olla exprés, que se prepara en menos de 15 minutos y sin tener que hacer prácticamente nada.

Ingredientes

• 1 costillar de cerdo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 4 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de ketchup
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Coñac

Elaboración

Separar las costillas del costillar, salpimentarlas y dorarlas en la olla exprés con un poco de aceite. Añadir también un poco de coñac y dejar que se evapore. Por otro lado, preparar la salsa mezclando la soja con la miel y el ketchup. 


Una vez se ha evaporado el coñac, añadir la salsa a las costillas, remover bien y cerrar la olla. Llevar a máxima presión y dejar cocinar durante cinco minutos. Servir caliente con romero y tomillo. 


Degustación


A pesar de lo rápida y fácil que es esta receta de costillas de cerdo a la miel en olla exprés, su sabor no desmerece en absoluto, y es perfecta para una comida rápida y deliciosa. Se puede acompañar de ensalada o de arroz basmati.