Comenzaremos a recibir muestras de vuestras mieles a partir del 1 de Octubre del 2018 y cerraremos el 30 de Noviembre del 2018. No lo dejéis para el final, iremos catando las mieles por riguroso orden de llegada.
El por qué de la cata de mieles en Mieladictos.com
Echábamos en falta en este mundo de las abejas y sus mieles una clasificación o guía de mieles monoflorales y multiflorales que incluyera una cata por profesionales y posterior puntuación- valoración, y que pueda servir de referencia tanto para un público que busca buenas mieles como a los apicultores de toda la Península Ibérica. ¡ Y anualmente!
La Guía de Mieles de España y Portugal será donde anualmente aparezcan las mieles de los apicultores o sus empresas, capaces de trabajar con las abejas para ofrecernos su mejor miel, y tanto la cata como la publicación son gratuitas por cortesía de mieladictos.com.
El año 2015 fue nuestro primer año en esta actividad. Una experiencia muy buena.
En el 2016 hemos seguido contando con vuestra confianza, e introduciendo pequeñas mejoras en la comunicación y difusión de los resultados de esas muestras de mieles tan maravillosas.
Y para 2017, hemos ampliado el panel de catadores a 4 personas, para poder apreciar las mieles desde más puntos de vista.
Guía de Mieles por Mieladictos
¿ A quién va dirigida la cata sensorial de los Mieladictos?
-Al consumidor habitual de miel, que podrá descubrir a los mejores “mieleros” y a las mieles que se encuentren cerca de él.
-A las tiendas que ofrecen este alimento, ya que podrán tener una referencia para saber a quién dirigirse y encontrar las mejores mieles.
-A los apicultores, grandes y pequeños, que podrán mejorar sus buenas prácticas aplicadas a la miel y tener otra fuente de información sobre su producto. Y un poquito de publicidad.
Condiciones para participar
– Sólo se aceptan muestras de mieles recogidas en colmenas situadas en España y Portugal en el año 2017. Por su supuesto, sus islas incluidas.
–Para poder atender el mayor número de catas de miel, el número máximo de muestras a enviar por una persona o empresa será de 3 tarros de miel.
–Sólo se harán públicas las valoraciones de las mieles que obtengan un valor igual o superior a 80 puntos. A cada participante le será enviado un correo electrónico con sus resultados, sean o no publicados.
Cómo y a dónde enviar las muestras de miel
Para proceder a la cata necesitamos nos enviéis una muestra de 500 gramos de cada una de vuestras mieles a esta dirección, donde Chelo y Adriana de la Tienda Orgánica recepcionarán vuestra miel hasta que nos pasemos a recoger las muestras para hacer la cata.
Envío-de-muestras-Mieladictos
Por favor, sólo en horas de apertura y junto con la siguiente información:
Nombre de la persona o empresa que envía la muestra de miel.
Nombre de la marca.
Teléfono o correo electrónico de contacto.
Tipo de miel monofloral: vale cualquier miel (brezo, castaño, romero, tomillo…) y si es multifloral conviene especificar la flora del entorno. Si se dispone de informe polínico, siempre será bienvenido.
Localidad o comarca donde se encuentran las colmenas.
Contacto en caso de dudas
Dejamos también un teléfono, 638 84 0648 para aclarar vuestras dudas, así como nuestra sección de Contáctanos.
¿Qué ocurre una vez enviada la muestra?
Una vez recibidas las muestras, un equipo de profesionales de la cata realizará su valoración y dará una puntuación. Sólo se harán públicos los resultados que estén por encima de 80 puntos.
Será como en años anteriores una cata ciega, donde los expertos del análisis sensorial tendrán ante ellos un tarro de miel y su experiencia para dar su opinión. Si el tarro viene con etiqueta, será convenientemente ocultada.
Mieles extraordinarias. Puntuación de 95 a 100 puntos. Será una de esas mieles que siempre recordaremos, incluido a su apicultor. Pocas mieles podrán aspirar a esta categoría.
Mieles excelentes. Puntuación de 90 a 94 puntos. Impresionan a los sentidos un poco menos que las anteriores. De ellas todo apicultor se encontraría muy orgulloso.
Mieles muy buenas. Puntuación de 80 a 89 puntos. Tienen algunas características que las hacen admirables, sin llegar a los niveles de excelente o extraordinaria. Mieles muy recomendadas.
Mieles aptas o buenas. Puntuación de 70 a 79 puntos. Sin defectos, pero no destacan dentro de su categoría.
Mieles correctas. Puntuación de 60 a 69 puntos. Los expertos le encuentran algún leve defecto.
Mieles que pueden mejorar. Puntuación de 50 a 59 puntos. No hay problema en su consumo, pero los expertos han detectado defectos serios, que deben ser eliminados.
FAQ-Preguntas Frecuentes
¿Quién puede enviarnos sus muestras?
No nos importa si tienes una colmena, o cientos de ellas, puedes igualmente enviarnos tu muestra de miel. Si eres un envasador de miel y quieres tener una opinión externa, también estaremos encantados. Y si algún familiar o amigo tiene una miel estupenda, y quieras hacernos llegar un tarrito de su miel, también te daremos nuestra opinión. Sólo hay que indicar la persona y origen de esa miel.
¿Debe ser miel recogida en el 2017 o miel envasada en el 2017?
Queremos que sean mieles cosechadas en las colmenas en el 2017. Evita enviarnos mieles del 2016 o anteriores, aunque sean envasadas en el 2017.
¿Puedo enviar una miel cuyo origen floral es especial?
Si tienes la fortuna de tener tilos, acacias, almendros, retamas, borraja o un largo etcétera de otra mieles, no existe ningún obstáculo.
Haremos lo posible por catar esas mieles tan diferentes.
Flor de almendro en Mieladictos
Por supuesto, abiertos a vuestros comentarios para poder mejorar esta iniciativa.
Y recordaros que la cata de mieles es un arte, entendedlo como tal, y no como una ciencia exacta.
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