«La idea del emprendimiento surge en el año 2016, me encontraba recién recibido, sin
trabajo y decidí arrancar con esta producción, compre mis primeras 2 colmenas de la provincia de Chaco y las instale en el campo de una amiga en Mariano Boedo, allí fui aprendiendo sobre la marcha, con más errores que aciertos, pero continuamos
mejorando, hoy estamos mejor que antes, con más colmenas, mejores técnicas de
producción, más conocimiento, aunque la parte de maquinarias e instalación sigue
siendo un punto crítico, lo hacemos todo artesanal y la extracción de la miel se hace
con un extractor manual de 4 cuadros en mi casa, se extracta la miel del panal, se
pasa por un colador, se envasa y se etiqueta»cuenta el ingeniero Martín Garavaglia...
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