Brasil. Aplicación de técnicas analíticas, análisis fisicoquímico y térmico para detectar la presencia de parafina en cera de abejas (2024)

  viernes 10 de enero de 2025

APLICACIÓN DE TÉCNICAS ANALÍTICAS, ANÁLISIS FISICOQUÍMICO Y TÉRMICO PARA DETECTAR LA PRESENCIA DE PARAFINA EN CERA DE ABEJAS (Apis mellifera Linnaeus)

Kelinton Candido dos Santos1

Stephan Malfitano Carvalho2

César Freire Carvalho3

DOI: 10.54751/revistafoco.v17n12-189

Received: Nov 25 th, 2024

Accepted: Dec 16 th, 2024

RESUMEN

En este estudio se analizó la composición química de la cera de abejas con diferentes cantidades de parafina mediante análisis FTIR, DSC y fisicoquímicos. Se examinaron muestras con proporciones de parafina que oscilaban entre el 1,5% y el 48%. El FTIR, combinado con el PCA y el HCA, identificó la parafina en la muestra con un 6,0% de parafina, mostrando la sensibilidad del FTIR en la detección de este aditivo en la cera de abejas. El índice de acidez disminuyó al aumentar el contenido de parafina, atribuido a la dilución de ácidos orgánicos naturales por parafina. El índice de saponificación fue ineficaz en la detección de parafina debido a las similitudes con los ésteres de ácidos grasos en la cera de abejas. El análisis DSC reveló que un mayor contenido de parafina redujo la temperatura de fusión de la cera, en consonancia con las propiedades de la parafina. En general, el FTIR, el análisis del índice de acidez y el DSC tuvieron éxito en la detección de parafina en la cera de abejas, proporcionando un enfoque fiable para evaluar la composición química y las propiedades térmicas. Esto es esencial para garantizar la calidad y la autenticidad de los productos a base de cera de abeja....

https://scholar.google.com/scholar_url?url=https://ojs.focopublicacoes.com.br/foco/article/download/7363/5275&hl=es&sa=X&d=5973086956683400550&ei=XZh6Z_qmIvaT6rQP5NKD8A8&scisig=AFWwaeYvfGQRmbPWUim6dpsL6wGK&oi=scholaralrt&hist=eGHq-gMAAAAJ:16568164290074024556:AFWwaeaIRaWBtIj2d0u1X71BHIQ7&html=&pos=0&folt=kw