martes 28 de enero de 2025
lunes, 27 de enero de 2025
El Ministerio de Salud y Protección Social anunció a través de un proyecto de resolución que
regularía los requisitos
sanitarios que debe cumplir la miel de abejas destinada al consumo humano en el país. Este
reglamento tiene como objetivo principal garantizar la inocuidad del producto y proteger la
salud de los consumidores, abordando todos los aspectos del procesamiento,
almacenamiento, envasado, transporte, distribución y comercialización de la miel.
La iniciativa se aplicaría exclusivamente a la miel producida por la especie Apis mellifera en
todas sus presentaciones. También abarcaría a los establecimientos dedicados a la
producción y comercialización del producto, así como a las actividades de inspección y
vigilancia sanitaria.
Los establecimientos tendrían que cumplir estrictos requisitos para prevenir la contaminación
de la miel, como diseño adecuado, separación de áreas, iluminación, ventilación, y
disposición adecuada de residuos. Además, se prohibiría el uso de aditivos, colorantes,
tratamientos químicos o mezclas con mieles de otras especies de abejas.
Asimismo, quedaría terminantemente prohibido alterar la composición esencial de la miel,
utilizar procesos que afecten su calidad o comercializar productos que no cumplan con los
estándares establecidos bajo la denominación
"miel de abejas".
El INVIMA y las entidades territoriales de salud serían responsables de garantizar el
cumplimiento de estas normas mediante inspecciones y análisis de laboratorio.
Para mayor información consultar:
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