miércoles 11 de junio de 2025
La miel de Ibiza, ese “alimento con alma” que ayuda a proteger la isla
Vicent Marí Torres, el presidente de los apicultores ibicencos, defiende un modelo arraigado en la tierra, la cultura y la sostenibilidad.
En un mundo cada vez más dominado por productos estandarizados y mieles adulteradas, la miel de Ibiza emerge como un ejemplo de resistencia: un alimento vinculado a la flora local, producido con métodos tradicionales y cargado de memoria territorial. Todo eso destaca Vincent Marí Torres, el presidente de la Associació d’Apicultors d’Eivissa. “Una miel genuina se reconoce, sobre todo, por la coherencia entre lo que promete su origen y lo que ofrece su contenido”, afirma. Y eso, en Ibiza, tiene un sentido profundo.
Una miel única, exigente y con trazabilidad total...
https://lavozdeibiza.com/actualidad/la-miel-de-ibiza-ese-alimento-con-alma-que-ayuda-a-proteger-la-isla/
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