martes 17 de marzo de 2026
La miel sale del desayuno y se sienta en la mesa gourmet
Casa Gourmet y Alemany lanzan una edición limitada que reivindica la miel como ingrediente gastronómico, miel con trufa, jengibre o frutos secos acompañada de quesos artesanos, panes crujientes y un rioja por 39 euros (valor real 70 euros).La miel selección de naranjo, flor de azahar, realza pescados como el salmón con un toque suave, floral y ligeramente cítrico. / Alemany
La miel quiere cambiar de sitio en la mesa. Durante años ha vivido asociada al desayuno —tostadas, yogures, infusiones—, pero su historia en la cocina es mucho más profunda. Fue conservante natural, salsa, glaseado y base de guisos antes de que el azúcar refinado le arrebatara protagonismo. Ahora, Casa Gourmet y Alemany la devuelven al centro del discurso gastronómico con una que propone entenderla como ingrediente y no como simple acompañamiento....
https://amp.elperiodico.com/es/gastronomia/casa-gourmet/20260216/seleccion-miel-gourmet-alemany-126882887
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