domingo 30 de agosto de 2026
Con un método innovador, científicos cordobeses avanza la etapa inicial del proyecto para desarrollar miel en polvo
La propuesta apunta a transformar un producto natural en una presentación con potencial de aplicación en distintos segmentos de la industria alimentaria.
27 de agosto de 2026 a las 11:10 a. m.
MIEL EN POLVO. El producto apunta a reemplazar parcial o totalmente al azúcar en formulaciones secas.
La producción apícola de Córdoba podría sumar una nueva alternativa de industrialización y agregado de valor. El Centro de Excelencia en Productos y Procesos (Ceprocor) avanza en el desarrollo de miel en polvo, un ingrediente pensado para facilitar la manipulación, el almacenamiento, el transporte, la conservación y la dosificación de la miel dentro de diferentes procesos alimentarios....
https://www.lavoz.com.ar/agro/metodo-innovador-cientificos-cordobeses-desarrollan-miel-polvo_0_tAqGZhKZ6x.html
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