martes, 14 de junio de 2011

USA. Mercado de la miel.

http://www.americanbeejournal.com/site/epage/86437_828.htm

15 de junio de 2011


EE.UU. Miel y Mercados - junio 2011

Las condiciones climáticas irregulares  han jugado en algunos casos causando estragos en los flujos de la miel de primavera en todo el país. El clima tormentoso retrasó los embarques depaquetes de abejas,l nuc y la reinas, de acuerdo con algunos de nuestros reporteros del Sureste. Mientras tanto, los flujos de néctar tempranos combinados  con un clima errático dañarib los naranjos, gallberry y los palmitos en la mayor parte de la Florida. Por otro lado, las condiciones de sequía afectaron los flujos tempranos sobre gran parte del suroeste y los apicultores esperaban más lluvias para salvar el flujo de brush y flores silvestres. Apicultores Noreste y el Medio Oriente están tratando de construir colonias en el tiempo de los flujos de primavera importantes de algarrobo negro, las fuentes de zumaque, álamo de tulipán y otros. El clima fresco y con  condiciones de lluvia, a veces impide la alimentación de abejas debido al lavado del néctar de  las flores 

Apicultores en el centro-este y las zonas Centro-Oeste se encontraban todavía en crecimiento de las colonias cuando  esto fue escrito. Los embarques temranos de paquetes de abejas, nucs y reinas se hicieron esperar y, a menudo tuvieron que ser retrasados por el tiempo tormentoso en California y el Sur. 
Apicultores estaban ocupados sustituyendo las colmenas muertas mediante división, núcleos o paquetes de abejas. Las pérdidas totales fueron en términos generales menores, pero algunos lugares, especialmente en el norte, siguen quejándose de  mortandades más altas de lo normal en invierno. Además, el clima fresco y lluvioso en ocasiones impide que las  colonias aprovechen la  floración de frutales, dientes de león, mostaza silvestre y flores silvestres de todo tipo.

En el área de Intermountain, la falta de humedad en algunas de las zonas del este de este área era una preocupación, pero en otros lugares parecen tener  humedad del suelo suficiente para el presente. 
El tiempo fresco y lluvioso, a veces  retarda el crecimiento de primavera  y el trabajo de polinización. El frío y la lluvia también retrasaron los flujos de flores silvestres en la costa oeste, pero la humedad adicional puede extender los flujos una vez que vuelva el clima más cálido.

La demanda de la miel, tanto a nivel mayorista y minorista sigue siendo fuerte y los precios siguen altos, ahora también impulsados por los costos de combustible. 
Sigue habiendo una escasez de miel en gran parte del país a pesar de una mejor cosecha de miel EE.UU. 2010. s..

Argentina. Mercado de la Miel. American Bee Journal

http://www.americanbeejournal.com/site/epage/86437_828.htm


ARGENTINA

El precio promedio de las exportaciones argentinas de miel entre enero y abril de 2011 ha sido 3.150 dólares EE.UU. por tonelada métrica, mientras que el volumen total exportado durante este período fue de 25.000 TM. Sin embargo, en comparación con el mismo período de 2010 el precio FOB de exportación es del 5% superior, mientras que el volumen exportado es el mismo.

Alemania, el principal importador durante los primeros cuatro meses del año con una cuota de mercado del 39% de las 9.897 toneladas, ha disminuido a sólo una cuota de mercado del 26% de las 6.748 toneladas. Al mismo tiempo, los importadores de EE.UU. pasaron de una participación del 31% en términos de volumen (7.519toneladas) durante el año 2010, un sorprendente  46% (11.100 toneladas) durante el 2011. Esta bienvenida competencia entre los  comerciantes tradicionales de América y alemania, ha mantenido estable el precio de exportación.

Durante abril de 2011, junto a la apreciación de nunca acabar de la moneda europea frente al dólar de EE.UU. (actualmente fijado en 1,46), los importadores alemanes, que podría conseguir su cuota de mercado tradicional de la miel argentina a precios muy competitivos, citado en dólares de los EE.UU.baratos, paradójicamente, disminuyeron  sus tradicionalmente fuertes embarques. Como consecuencia directa, la mayoría de los intermediarios y los exportadores con fuertes vínculos con compradores alemanes están ahora fuera del mercado y esperan precios más bajos a nivel apicultor.

Los apicultores están sosteniendo sus inventarios de miel sin vender, esperando que los precios lleguen a U$A 2.60
 por kilogramo en junio de 2011. La estimación actual de la cosecha de miel argentina total todavía se prevé que entre 65.000 TM a 68.000 TM.

La condición de principios del otoño de colmenas es satisfactoria y los niveles de varroa son bajas teniendo en cuenta la baja disponibilidad de acaricidas eficiente. Las condiciones de sequía están empezando a convertirse en una preocupación para muchos agricultores ..

Argentina. Espacio Apícola. Mercado de la miel


[Espacio Apicola] Honey market
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Fernando Esteban to espacio-apicola
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GOLPE BAJO
(14 de junio de 2011) Finalmente la Unión Europea dió el golpe anunciado el pasado mes de febrero. Según publica el diario "La República", de Uruguay, la Unión Europea quitó el status de "natural" a las mieles de ese país hermano, por contener polen transgénico.
Al igual que en 2003 con los nitrofuranos, la Unión Europea usará este ardid para derrumbar el precio de la miel. La medida afecta  especialmente a aquellos países que se ajustaron a los estándares europeos de Buenas Prácticas Apícolas y normas HACCP para la homogeneización de miel. 
No está de más recordar que a fines de 2010, Gran Bretaña, autorizó nuevamente el uso de Nitrofuranos en la producción aviar.
¿Sancionarán a Bayer y Monsanto por desnaturalizar la vida o con unos Euros para el "inocente apicultor damnificado" será suficiente?.
Por otra parte, no hace falta preguntarnos qué defensa nos espera de gobiernos cuyas economías dependen de los OGM.

Saludos cordiales
Fernando Esteban

Uruguay. La miel pierde su estatus de "natural"








Martes, 14 de junio, 2011 - AÑO 12 - Nro.56691



Miel pierde su estatus "natural"

Gabriel Monteagudo Colonia

US$ 20: se pierden este año.
US$ 20: se pierden este año.


Se calcula que más de 20 millones de dólares se perdieron de vender este año, luego que los organismos sanitarios europeos detectaran en el polen de la miel uruguaya rastros de cultivos transgénicos y quitaran a Uruguay el estatus de Producto Natural para la miel. Se trata de aproximadamente 14 mil toneladas de miel que los productores no podrán comercializar en los países europeos, luego que fuera conocido que Uruguay perderá el estatus de Producto Natural que tenía la miel, tras descubrir en varias de las muestras, rastros de transgénicos que se atribuyen a la soja.
Según manifestó a LA REPÚBLICA el integrante de la mesa departamental Apícola Gustavo Fripp "el hecho que haya aparecido positivo el rastreo de transgénicos en las mieles provocó que nuestro país, que tenía estatus de País de Miel Natural, perdiera esa categoría.




























Colombia. Las abejas y su miel, salud y bienestar en forma natural

http://www.eldiario.com.co/seccion/OPINION/las-abejas-y-su-miel-salud-y-bienestar-en-forma-natural-ii-110613.html

14 de junio de 2011


Las abejas y su miel, salud y bienestar en forma natural (II)

Gustavo Adolfo Guacaneme González
La pureza de la miel está determinada por la ausencia de adulterantes como azúcar invertido y colorantes artificiales muchas veces nocivos para la salud y la estrategia seguida por los adulteradores para engañar a la gente ante la ausencia de controles sanitarios, ha sido desde hace años el ir mezclando cada vez mayores adulterantes en la miel y es por eso que hoy en día vemos mieles totalmente artificiales que se venden sin ningún reparo. Sin embargo el consumidor habitual de la miel pura distingue fácilmente estas mieles artificiales de las naturales, el problema es que en general el consumidor no tiene este punto de comparación. Otros factores como el color y la viscosidad nada tienen que ver con la pureza de la miel, ya que primero depende del origen floral y varía desde blanco total hasta casi negro siendo los más comunes en nuestro medio los tonos ámbar de claro a oscuro, el segundo factor depende de la temperatura a que se encuentre y del porcentaje de humedad que contenga, con lo que queda descalificada la popular prueba de la burbuja en la botella de miel. La estabilidad microbiológica como cualquier producto alimenticio depende de la cantidad de microorganismos que la miel contenga y que pueden ser adicionados a ella por los malos hábitos de cosecha y almacenamiento del apicultor como son la falta de asepsia en los equipos de extracción, el guardar la miel en canecas plásticas de segunda mano. Sin embargo mieles altamente contaminadas se ven aparentemente en buenas condiciones debido a que por sus bajos contenidos de humedad se conservan naturalmente. La miel pura y bien conservada aunque puede conservarse sin dañarse por años si va disminuyendo sus virtudes debido a cambios físico-químicos que ocurren en ella y que tienen que ver con la frescura de la miel y un cambio de sabor debido a la transformación de los azúcares y el consecuente aumento de la maltosa. El recalentamiento es finalmente la labor humana que echa al traste con el trabajo de miles de abejas que nos entregan un elemento rico en compuestos de alto valor biológico y de compuestos aromáticos provenientes de las plantas. El recalentamiento aunque ocasiona también algunos cambios de sabor en la miel está asociado con la aparición de un compuesto llamado hidroximetil furfural, el cual aunque se presenta en pequeñas cantidades en la miel cosechada, puede ser cuantificado en el laboratorio mediante una prueba muy sencilla que se constituye una de las más determinantes en el comercio internacional de este producto. La forma de empaque es también importante cuando se tienen grandes cantidades de miel o cuando se guarda una botella por largo tiempo este debe ser hermético debido a que la miel es altamente higroscópica y puede ganar grandes cantidades de humedad en poco tiempo lo que conlleva a una fermentación. La cristalización, al contrario de la creencia popular, es un proceso natural de la miel que se da con mayor o menor rapidez según su origen botánico pero le da grandes problemas al consumidor si la tiene en una botella de boca angosta por lo tanto las mieles con esta tendencia no deben ser vendidas como miel líquida o deben ser consumidas rápidamente. Por último debe aclararse que las mieles adulteradas tienen una tendencia a cristalizar muy alta y generalmente mucho mas granulosa que en la miel pura.

Argentina. Corrientes, Charla de calidad microbiológica de la miel

http://www.eldiariodecuruzu.com/noticia.php?i=32478

14 de junio de 2011



Charla de calidad microbiológica de la miel
Esto se llevó a cabo en la Universidad de la Cuenca del Plata el sábado en horas de la mañana. La disertante de la conferencia fue la doctora Inés Leali de Juaristi.
La profesora Inés Leali de Juaristi dictó una charla a los apicultores de nuestra ciudad referida al tema de la miel y se trabajó conjuntamente con el INTA y apicultores de la zona. Brindó conocimientos técnicos volcados a la producción para mejorar la producción de la miel. “Esto es un área productiva que en el país ha crecido mucho en los últimos tiempos y en la zona. Esta universidad realiza estas charlas, ya que quiere apoyar con cuestiones técnicas las áreas productivas del sur de Corrientes. También se vienen realizando con otros profesionales referidos como por ejemplo la semana anterior a las Ciencias Sociales. Esta universidad va a proyectar distintas conferencias con profesionales en lo que dure el año. Se quiere empezar con el tema de la miel y se va ir viendo para traer otros rubros en la economía local”, nos dijo.

Cuba. Inmersos en la obtención de miel de abejas apicultores de Mayabeque

http://www.radiorebelde.cu/noticia/inmersos-obtencion-miel-abejas-apicultores-mayabeque-20110613/


14 de junio de 2011


   
Inmersos en la obtención de miel de abejas apicultores de Mayabeque
2011.06.13 - 21:58:54 / web@radiorebelde.icrt.cu 

Miel de abeja
La Habana, Cuba. -
La obtención de miel de abeja, con diversos fines alimentarios y farmacéuticos, compromete actualmente el crecimiento de los planes productivos de los apicultores de la provincia de Mayabeque, según reportó el corresponsal Elvis Gil.

Un total de 25 hombres se dedican a la extracción de miel en los 11 municipios del territorio; y en ese empeño cuentan con 1525 colmenas ubicadas en zonas de potente vegetación. La mayoría están situadas en áreas forestales, donde las abejas encuentran el polen necesario para la elaboración del producto, y en condiciones de aportar varias toneladas al finalizar el año.
De igual forma se fortalecen las atenciones a las colmenas, además de protegerlas ante incendios y el azote de fenómenos meteorológicos.


(Redacción Informativa de Radio Rebelde)

Recetas. Bacalao a la miel

http://www.afuegolento.com/recetas/categoria/cat/9179/bacalao/la/miel

14 de junio de 2011


Bacalao a la miel

Bacalao a la miel
Forma fácil y rápida de preparar un lomo de bacalao dándole un sabor y presencia diferentes
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 Ingredientes

 Elaboración

Ingredientes para 4 personas:
 
 
4 lomos de bacalao
 
1 cebolla grande
 
1 cucharada de miel
 
2 cucharadas de pasas
 
1 cucharada de harina
 
piñones
 
1 cucharadita de pimentón dulce
 
aceite de oliva virgen extra
 
 
Preparación:
 
 
Enharinar los lomos, freírlos con aceite caliente durante 2 minutos por cada lado, retirar y reservar.
 
Pelar la cebolla, partirla en tiras finas y sofreírla con el aceite sobrante hasta que esté blanda pero sin que llegue a dorarse. Agregar pimentón, harina, pasas piñones, dejar cocer a fuego lento 10 minutos y agregar los lomos. Proseguir la cocción 5 minutos más. Apartar y servir.

Argentina. Santiago del Estero. Impulsan mayor crecimiento productivo para área apícola

http://www.nuevodiarioweb.com.ar/nota/208868/Interior/Impulsan_mayor_crecimiento_productivo_para_%C3%A1rea_ap%C3%ADcola.html


Impulsan mayor crecimiento productivo para área apícola




Martes 14 de Junio de 2011 | En el club Atlético Garza, se llevó a cabo la reunión que incluyó charlas, en las cuales se fomentó crear la capacidad propia de empleo.
Ampliar imagen | Participaron productores de varios departamentos del interior
Garza. El pasado sábado 11 del corriente mes, se llevó a cabo el 2º Encuentro de Apicultores, evento que estaba pautado con anterioridad en el Club Atlético Garza, en el cual, un grupo de apicultores de la zona, se hizo presente para intercambiar experiencias y conocimientos sobre la producción apícola.
Dentro del encuentro se realizó una charla informativa, la cual estuvo a cargo de los especialistas en la materia: el capacitador, perito agrónomo y presidente de la asociación santiagueña de apicultores Sr. René Peralta, el Sr. Alejandro Henin, gerente de Coopsol, la socióloga Verónica Gelman, perteneciente a Fundapaz , Silvia Correa de Inta Fernández, Alejandro Montes y Dante Lemos.
Con la presencia de apicultores de los departamentos Sarmiento, Avellaneda, San Martín, Robles y Capital, la charla se basó en las experiencias concluidas por las distintas asociaciones que intentan integrar a los apicultores en plano laboral, mejorando el manejo de la producción, capacitando a la gente, para poder llevar a la venta un producto de excelente calidad, que sea rentable en la vida de cada trabajador.
Desde la mesa panel se incentivo a los pequeños productores a trabajar en conjunto, para armar un núcleo que refuerce sus elaboraciones para un mayor crecimiento productivo.
En tanto, los capacitadores recomendaron a los productores evaluar el tiempo, el envasado, el trabajo realizado, para poder valorizar el producto antes de ponerle el precio para la venta y contar con la elaboración de la materia como un medio laboral.
El objetivo de este encuentro, fue la intención de crear en la provincia, la capacidad propia de empleo, y que en Santiago y especialmente en el interior, no sólo sea la administración pública el único medio laboral, sino aprovechar la materia prima que da nuestro suelo y crecer laboralmente, llegando a incluir a más gente mediante las capacitaciones brindadas.
Para finalizar, se aclaró a los presentes el valor de la miel orgánica, en comparación de la convencional, y se les pidió animarse a incursionar en el ambiente laboral, creciendo día a día, conociendo la forma correcta de trabajar en este medio, para valorizar el producto en todos sus estados.
Los productores que asistieron al encuentro, se mostraron altamente satisfechos por lo realizado y por el impulso a la industria apícola desde diferentes ámbitos productivos.